Mercados de Tsukiji e Toyosu: o peixe de Tóquio
O antigo Mercado de Tsukiji (築地市場) foi o maior mercado de peixe do mundo até outubro de 2018, quando o atacado e o famoso leilão de atum se mudaram para o novo Mercado de Toyosu (豊洲市場), 2,3 km a sudeste. Em Tsukiji continua o mercado externo, com cerca de 400 lojas e barracas de comida; em Toyosu ficam os leilões, que turistas podem ver de graça a partir das 5h, numa galeria envidraçada. São visitas complementares: Tsukiji para comer, Toyosu para ver o mercado funcionando.
- Cidade
- Tóquio (Chuo e Koto)
- Kanji
- 築地市場 e 豊洲市場
- Horário
- Toyosu 5h às 17h para visitantes, leilão de atum por volta de 5h30 às 6h30, Tsukiji externo cerca de 6h às 14h
- Entrada
- Gratuita
- Estação mais próxima
- Tsukiji (linha Hibiya) e Shijo-mae (Yurikamome)
- Tempo de visita
- 2h a 3h cada
Nesta página
História
O mercado de peixe de Tóquio nasceu no século 17 em Nihonbashi, perto do castelo do xogum. Depois que o Grande Terremoto de Kanto de 1923 destruiu a região, ele foi transferido para Tsukiji, um aterro à beira do rio Sumida, e o novo mercado abriu em 1935. Durante décadas, Tsukiji movimentou mais de 1.500 toneladas de pescado por dia, e o leilão de atum ao amanhecer virou atração turística mundial.
As instalações envelhecidas, os problemas de higiene e a falta de espaço levaram a prefeitura a construir Toyosu, num aterro da baía. A mudança foi adiada por dois anos por causa de contaminação do solo, tema de forte debate político, e o mercado abriu em 11 de outubro de 2018. O terreno do mercado interno de Tsukiji está sendo redesenvolvido.
O que ver em Toyosu
O mercado de Toyosu ocupa cerca de 40 hectares em três blocos ligados por passarelas: o prédio do atacado de peixe (nº 7), o do intermediário de peixe (nº 6) e o de frutas e verduras (nº 5). Os visitantes circulam por corredores e galerias fechadas, com vista de cima para o trabalho.
Leilão de atum
O leilão acontece por volta das 5h30 às 6h30 no prédio nº 7. Há duas formas de assistir:
- Galeria superior: aberta a partir das 5h, sem reserva e gratuita, atrás de vidro. Chegue antes das 5h30.
- Deck de observação inferior: mais perto do chão do leilão, com cerca de 100 vagas por dia sorteadas on-line no mês anterior à visita. É gratuito, mas exige documento com foto no dia.
No leilão de Ano-Novo, em 5 de janeiro, o primeiro atum do ano costuma bater recordes de preço; em 2019 um atum-azul de 278 kg foi vendido por 333,6 milhões de ienes.
Restaurantes
No prédio nº 6 e no nº 5 há restaurantes que vieram de Tsukiji, como os famosos balcões de sushi Sushi Dai e Daiwa Sushi, com filas que começam antes do amanhecer. Um omakase de café da manhã nesses lugares custa por volta de 5 mil a 7 mil ienes (2026). Pratos de kaisendon (tigela de arroz com sashimi) saem por menos.
Toyosu Senkyaku Banrai
Ao lado do mercado, o complexo Toyosu Senkyaku Banrai (豊洲 千客万来) foi aberto em fevereiro de 2024 com uma rua de comida em estilo Edo e um onsen com vista da baía, aberto 24 horas.
O que ver em Tsukiji
O mercado externo (jogai shijo) ocupa alguns quarteirões entre a avenida Harumi-dori e o templo Hongwanji. É lugar de comer em pé: espetinhos de frutos do mar grelhados, ostras, omelete doce tamagoyaki em palito, uni fresco e tigelas de atum. Também há lojas de facas japonesas, como a Aritsugu, de katsuobushi (bonito seco) e de utensílios de cozinha. Veja mais em comida de rua japonesa.
O Tsukiji Hongwanji, logo ao lado, é um templo budista de 1934 com arquitetura inspirada na Índia antiga, raro no Japão.
Dicas práticas
- Dias fechados: Toyosu fecha aos domingos, feriados e em algumas quartas-feiras; consulte o calendário oficial. Em Tsukiji, muitas lojas também fecham nesses dias.
- Horário: em Tsukiji, a maioria das barracas funciona das 6h ou 7h até por volta das 14h; depois das 10h fica lotado. Em Toyosu, os restaurantes fecham entre 13h e 15h.
- Regras: não se pode entrar no piso do mercado, tocar no peixe nem usar flash na galeria. Em Tsukiji, coma no espaço da barraca, não andando, e não entre com malas grandes nos corredores estreitos.
- Transporte de madrugada: o metrô começa por volta das 5h; para ver o leilão, durma perto ou pegue táxi.
Como chegar
| Mercado | Estação | A pé |
|---|---|---|
| Tsukiji externo | Tsukiji (linha Hibiya) | 1 min |
| Tsukiji externo | Tsukijishijo (linha Toei Oedo) | 3 min |
| Toyosu | Shijo-mae (Yurikamome) | 1 a 5 min por passarela |
Entre os dois mercados, o ônibus municipal ou um táxi levam cerca de 15 minutos.
Arredores
De Tsukiji se chega a pé a Ginza em 10 minutos e ao jardim Hama-rikyu, antigo jardim dos xoguns com casa de chá sobre o lago, em 15. De Toyosu, a Yurikamome segue para o teamLab Planets, a uma estação, e para Odaiba.
Perguntas frequentes
O Mercado de Tsukiji fechou?
O mercado atacadista e o leilão de atum fecharam em outubro de 2018 e foram para Toyosu. O mercado externo de Tsukiji, com lojas e barracas de comida, continua funcionando.
Precisa pagar para ver o leilão de atum?
Não. A galeria superior de Toyosu é gratuita e não exige reserva; o deck inferior também é gratuito, mas funciona por sorteio on-line.
Que horas ir ao Mercado de Toyosu?
Às 5h para o leilão de atum, ou até as 10h para ver o movimento e comer sushi no café da manhã.